Limonlu Dilimler

Güzelyurt'ta büyümüş biri olarak limon ve portakaldan uzak durmak benim için öyle zor ki. Aşırı dozda yüklediğim C vitamini sayesinde bu kışı grip olmadan atlatmak üzere olmam da cabası. Bu durumu limonlu bir tarifle taçlandırmak gerektiğini düşündüm ve mutfağa daldım. Elimde annemin eski defterinden bir tarif. O kadar lezzetli oldu ki paylaşmadan edemedim.

Peynirli ve Taze Kekikli Çörekler

Benim bu yaptığıma kelimenin tam anlamı ile pire için yorgan yakmak derler. Ama sonuç tahmin ettiğimden bile daha güzel oldu. Geçen akşam eniştem elinde dağdan kendi topladığı taze kekikle döndüğünden beri kekiğin keyfini çıkarabileceğim güzel bir tarif düşünüyordum. En sonunda kekikler 5 çayı için ikramlık çöreklere dönüştü ve babamın da onayından tam puan alarak geçti. Çörekler pişerken mutfağı saran muhteşem kekik kokusu da iştahımızı kabarttıkça kabarttı zaten.

Vera'nın Kabaklı Böreği - Almodrote

Geçen günlerde Cafe Fernando'nun tariflerinden başarılı bir deneme yaptım. Sonuç mükemmeldi! Bu börekte un veya yufka kullanılmıyor. Sefarad mutfağından bir örnek ve ismi de Almodrote. Cenk Bey'in tarifini bire bir uyguladım ve aynısını sizin için yazıyorum. Mutlaka denemeniz gerekiyor. Oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetli bir börek. Cenk Bey'e teşekkürlerle. Afiyet olsun.

Yerfıstıklı Makaron

Blog açıp da makaron tarifi koymamak olur mu? Tabii ki olmaz :) Kendi denemem olan bu tarifi sizlere sunarken, yaptığım bütün yemekleri (dürüst olmak gerekirse %95'ini) büyük cesaretle tadan, keyifle mideye indiren ve beni hayatıma dair aldığım tüm kararlarda ve attığım her adımda yüreklendiren Gökhan Ezen'e teşekkür etmek istiyorum.

Ve işte yerfistıklı makaronlarım

4 Malzeme 1 Ziyafet :)

Bugün buzdolabının önünde yarım saat düşündüm ne pişirsem diye. Her şeyden az az kalmış. 3 tane kabak, 2 tane havuç, 2-3 dal kereviz ve 1 su bardağı kadar da dondurulmuş bezelye.

Bu malzemeleri ancak güzel bir türlü paklardı ama ben markete gidip domates almaya üşenecek kadar tembel bir gün geçiriyorum. Bu durumda da 1 kaşık domates salçası kurtuluşum oldu.

Mercimek Çorbası

Oldum olası peynir ekmekli kahvaltıları sevmem. Aslında ben kahvaltı yapmayı pek sevmem. Ama sabah çorba dendi mi akan sular durur benim için. Hele de soğuk kış günlerine. Mercimek çorbası çorbaların şahıdır benim için. Farklı tariflerde yapılmış mercimek çorbaları da denedim ama bence bunların arasında en güzel olan Kuzey Kıbrıs usulü olandır.

Merhaba

Söyledim söyledim ve en sonunda yaptım. Kendime bir yemek bloğu açtım. Yemek yapmak kendimi bildim bileli en büyük hobimdir. Sanırım artık bu yönümü başka insanlarla paylaşabilecek kadar geliştirdim. Tek eksiğim daha güzel çekim yapabilen bir fotoğraf makinesi. O da zamanla olacak inşallah. Tariflerimi beğenmeniz dileği ile.....